Giorno 1 · Arrivo in Sabina
Arrivo alla stazione ferroviaria di Poggio Mirteto e incontro con l’assistente locale per il trasferimento al tuo agriturismo.
Nel pomeriggio, incontro con la guida per la visita in bicicletta del borgo di Poggio Mirteto, fondata nel XIII secolo a scopo difensivo, in epoca rinascimentale divenne un importante centro religioso e culturale. Pedalando per il borgo avremo modo di vedere la Piazza Martiri della Libertà, dominata dalla Chiesa di San Rocco e dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta. Sosta al Museo Arti e Mestieri dove sono custoditi oggetti autentici e perfettamente conservati che raccontano antichi mestieri e scene di vita quotidiana, legati da sempre alla storia di Poggio Mirteto.
Proseguiamo la pedalata per raggiungere il nostro agriturismo La Casa Nettarina dove ci attende una incredibile degustazione di miele per imparare a cogliere le sfumature aromatiche e gustative dei vari tipi di miele, dalla dolcezza delicata alla persistenza di note floreali o fruttate.
Cena e pernottamento in agriturismo, nel silenzio dei colli sabini.
Pasti inclusi: Cena
Pernottamento: Agriturismo La Casa Nettarina (o similare)
Giorno 2 · Poggio Mirteto → Roccantica
Dopo la colazione, saliamo in sella in direzione Roccantica, passando per strade panoramiche che affacciano sui colli sabini. Ci fermiamo a Catino per una breve pausa prima di riprendere la pedalata e raggiunge la nostra destinazione a metà mattinata.
Arrivando a Roccantica, lasciamo le biciclette per una visita guidata del borgo medievale, risalente al 792 d.C., caratterizzato da case in pietra, scalinate in pietra e antichi edifici, offrendo un’atmosfera d’altri tempi. In questo piccolo borgo ricco di storia, il Medioevo è celebrato ogni anno in una festa a tema e oggi avremo modo di viverlo in prima persona grazie ai racconti degli organizzatori. Chi vuole, può provare l’ebrezza di indossare un costume medievale e prestarsi ad uno shooting fotografico.
Dopo questa esperienza immersiva nel passato, pranzo in un ristorante locale per rilassarci prima di una nuova avventura. Al termine, sistemazione presso l’Ostello del Tempo Perso, nel cuore del borgo, dove ci accolgono spazi semplici ma autentici, nati per condividere storie ed esperienze di viaggiatori e viaggiatrici di passaggio. Oggi l’Ostello è uno spazio sociale dove il tempo non si consuma ma si coltiva.
Nel pomeriggio ci attende un’escursione a piedi nei boschi che circondano il borgo. Attraverso un sentiero ben battuto che attraversa un bosco rigoglioso che scende verso il letto del fiume, si arriva fino alla dolina carsica del Revotano che, con i suoi 250 mt circa di diametro, è una delle formazioni carsiche più importanti dell’Appennino centrale. Dopo aver ammirato la folta vegetazione e i resti della collina che un tempo si ergeva sulla dolina, risaliamo verso l’Eremo di San Leonardo (IX secolo), incastonato sotto un’enorme formazione rocciosa e dal quale è possibile ammirare una vista mozzafiato sulla Sabina. In estate, l’escursione viene effettuata al tramonto.
Cena libera, pernottamento in Ostello.
Pasti inclusi: Prima colazione, pranzo
Pernottamento: Ostello del Tempo Perso
Distanza e dislivello: 11km – ↑226 ↓24
Giorno 3 · Roccantica → Casperia
Sveglia di buon mattino per salutare gli amici dell’Ostello prima della colazione presso il Bar di Roccantica. Saliamo di nuovo in sella per una pedalata verso Casperia, borgo medievale dalla pianta a bulbo di cipolla, Bandiera Arancione per qualità e accoglienza.
Sosta al Roseto Vacunae Rosae presso la Tenuta la Tacita, giardino di 2 ettari che ospita oltre 5500 specie di rose di varietà antica e moderna. Proseguiamo la pedalata per raggiungere Casperia in tarda mattinata.
Dopo una visita guidata del borgo medievale, sistemazione nelle camere presso La Torretta Boutique Guest House, un elegante B&B ospitato in un palazzetto cinquecentesco con affreschi e viste spettacolari dove Jennifer accoglie gli ospiti con calore, facendoli sentire subito a casa.
Pranzo in ristorante locale. Nel pomeriggio, incontriamo le artigiane che hanno scelto di lasciare la città per vivere e dare forma alle loro creazioni in questi luoghi magici. Dopo un momento di scambio e di confronto, le artigiane ci guidano in un laboratorio creativo per imparare l’arte del macramè o per imparare a modellare la creta per dare libero sfogo alla nostra creatività.
Al termine, ci riuniamo sulla terrazza del nostro B&B dove ci attende un aperitivo con prodotti stagionali locali. In serata, tempo libero per scoprire Casperia in autonomia, chiacchierando con gli abitanti o sorseggiando un calice di vino sulla terrazza principale. La cena è libera, così da permetterti di vivere la convivialità del borgo. Pernottamento.
Pasti inclusi: prima colazione, pranzo
Pernottamento: La Torretta Boutique Guest House
Distanza e dislivello: 5km – ↑105 ↓192
Giorno 4 · Casperia → Montasola → Torri in Sabina
Dopo la prima colazione, salutiamo Jennifer e Casperia e saliamo in sella alla bici. In compagnia della guida pedaliamo verso Montasola, passando per la strada delle antiche fonti fuori dalle mura di Casperia. Arrivo a Montasola e passeggiata nel borgo, tra stradine lastricate che custodiscono edifici storici ben conservati e paesaggi da sogno sui boschi di alloro e la campagna sabina.
Dopo la visita del borgo, raggiungiamo l’Agriturismo Montepiano, gioiello di ospitalità rurale immerso nelle vallate dei Monti Sabini, dove Maria Letizia ci attende con una cooking class per imparare le ricette della cucina tradizionale regionale che avremo modo di assaggiare al termine dell’esperienza.
Dopo il pranzo e una chiacchierata con Maria Letizia per scoprire emozionanti storie di famiglia che hanno avuto luogo in queste terre, riprendiamo la pedalata verso l’Agriturismo Le Molette, rifugio sereno circondato da un giardino coltivato con ulivi e alberi di albicocco. Pomeriggio di relax prima di raggiungere il ristorante locale per la cena, sempre in sella alle nostre biciclette.
Raggiungiamo il ristorante l’Oasi di Vescovio, che costeggia le mura antiche del Santuario omonimo, considerata la Cattedrale dei Sabini, per una cena di cucina locale e internazionale.
Facciamo rientro al nostro agriturismo per il pernottamento.
Pasti inclusi: Prima colazione, pranzo, cena
Pernottamento: Azienda Agricola La Montagnola
Distanze e dislivello: 18km – ↑292 ↓385
Giorno 5 · Torri in Sabina → Cantalupo in Sabina
Prima colazione in agriturismo. Montiamo in sella alle nostre bici per riprendere il viaggio verso Cantalupo in Sabina. Al nostro arrivo, raggiungiamo l’Azienda Agricola Biologica Quercia Madre, circondata da boschi con querce, olmi, robinie, tigli e cespugli di rovi con allori, biancospino e tanti altri arbusti che contribuiscono ad aumentare la biodiversità non solo vegetale ma anche animale. Qui Arianna ci attende per un laboratorio di cosmetica naturale per autoprodurre un oleolito a base di calendula o iperico. A seguire, una merenda con tisane, ciambelline al vino e focaccia di grani antichi ci regala un tuffo nei sapori autentici della tradizione.
Dopo questa esperienza in piena immersione con la natura, è il momento del pranzo tipico alla Trattoria Capocroce, tra pizza a lievitazione naturale e piatti della tradizione sabina e romana. Passeggiamo lungo le stradine del borgo per scoprire leggende e scorci affascinanti. Sosta alla gelateria Calù, piccola bottega artigiana di dolci, gelati e pasticceria dalla trasformazione di prodotti locali.
Riprendiamo la marcia in direzione Poggio Mirteto per un pomeriggio a disposizione da dedicare allo shopping o ad un po’ di relax nel nostro agriturismo.
Cena libera, pernottamento.
Pasti inclusi: prima colazione, pranzo
Pernottamento: La Casa Nettarina
Distanze e dislivello: 8km – ↑202 ↓204
Giorno 6 · Poggio Mirteto → Partenza
Dopo la prima colazione, tempo libero per un ultimo sguardo al borgo e per un’ultima immersione nella quotidianità sabina. Trasferimento alla stazione di Poggio Mirteto per il rientro a Roma o verso l’aeroporto.
Il viaggio si conclude, ma i profumi della Sabina, i suoi paesaggi e le persone che ci hanno accolto resteranno impressi nel cuore.
Pasti inclusi: prima colazione
